1月3日下午三点，z6com尊龙凯时五楼会议室座无虚席，日本国立岩手大学，NPO国际食育交流促进协会理事长，日本水产学会会员，美国食品科学技术协会IFT会员袁春红教授做客z6com尊龙凯时，作了题为《淡水鱼肌肉蛋白质的生化特性和季节变化》的学术报告。报告会由校党委委员、副校长涂宗财教授主持。
袁教授的报告紧紧围绕不同季节讲授了淡水鱼肌肉蛋白质的生化特性，探讨了水产品保鲜加工与鱼肉品质变化规律，与大家分享了在淡水鱼加工和肌球蛋白生化特性等研究领域取得国际同行认可的重要成就。袁教授一直参与中日合作淡水鱼资源综合利用项目研究工作，先后主持和参加日本科学技术厅、农林水产省研究课题9项。在水产加工领域国际著名期刊发表论文20多篇，其中SCI收录10余篇。